Olen pari vuotta halunnut kokeilla miten tehdä kotona vaahtokarkkeja eilen sitten tein =)
Ohje löytyi paakari.net sivuilta ja homma oli helppoa kuin heinän teko, sotkuista kuitenkin ja todella tahmaista.
Tarvitset:
2,5 rkl agar agaria (voit käyttää myös liivatetta)
3 dl vettä
4 dl sokeria
2,5 dl vaaleaa siirappia
2 tl vaniljasokeria
(Väriä halutessasi tarvitset myös elintarvikevärejä)
Valmistus:
Mittaa agar agar ja 1 dl vettä muovikulhoon. Sekoita sähkövatkaimella,
kunnes agar agar on liuennut. Sekoita siirappi, sokeri, vaniljasokeri
ja loput vedestä kattilassa. Kiehauta ja anna poreilla noin 10
minuuttia. Kaada agar-liemi sekaan ja sekoita kärsivällisesti noin
kymmenen minuuttia. Seoksen pitäisi muuttua valkoiseksi ja kuohkeaksi.
Ripottele tomusokeria matalaan uunivuokaan ja kaada seos päälle. Anna
seistä yön yli huoneenlämmössä. Leikkaa kuutioiksi ja siivilöi päälle
vielä lisää tomusokeria.
***Minä vaihdoin liivatelehtiin agar agarin ja onnistui hyvin.
lauantai, 22. joulukuu 2007
Kommentit